I am Naris. 攝記│設計生活

不同於以往大多在南投地區，今天Naris要為大家介紹位於台中的熱炒/燒烤店──精武門

「精武門」有一本店在台中東區的進化路上，而本篇到訪的是今年(2017)全新開幕的中清店！

黑底黃字的「精武門」展現出快炒店的霸氣，

從店外也可以感受到精武門是個適合三五好友聊天小酌的空間。

店門口設有水族箱，

顧客在品嘗美食前可以看見充滿生命力的魚、蝦、蟹類，也是新鮮的保證。

接著讓我們走進店內吧~

店內桌椅採用木頭的材質，營造出家一般的溫馨感。

店內空間最大可容納 60位賓客。

另一側牆面非常特別，名片欄的設計讓客人也可以藉此行銷自己的事業。

牆面也可以看到許多懷舊味道的掛畫，例如台語文藝歌唱片《舊情綿綿》的海報。

店內也設有投幣式飛鏢機，

在等待餐點上桌的空檔不用怕無聊~

接著進入到本文的重點~美食 

首先是各式活海鮮──雪花蟹，

採用產於宜蘭的牛蹄蟹，搭配蛋、洋蔥及其他香料的襯底，讓蟹的鮮味提升了不少層次。

海鮮魚翅羹

在合菜中並不少見的海鮮魚翅羹，在「精武門」能夠吃到更料多味美的滿足。

魷魚螺肉蒜

擁有濃郁的芋頭香氣，搭配螺肉、魷魚、肉片及蔥蒜香料的點綴，給予味蕾不同層次的驚艷。

此道料理是30年前的酒家菜，能在「精武門」品嘗到非常難得。

麻油蝦

選用肉質Q彈扎實的泰國蝦，麻油的香氣使之大大加分~

蝦殼有經切開處理過，不僅讓客人在去殼時食用方便，也能讓調味醬汁更加入味。

五柳枝魚

魚身酥脆的外皮配上特調醬汁，結合豐富配料如金針花、青椒細絲等打造多層次的口感。

豆豉鱈魚

採用清蒸的烹調方法，軟嫩的鱈魚搭配豆腐營造出不同層次的美味。

韭黃鱔魚

白韭黃配上鱔魚的鮮甜，毫無違和感的新奇滋味。

魚香炒飯

粒粒分明的炒飯結合雞蛋與鹹魚的香氣，看似簡單卻有著驚喜。

豬油粕辣炒飯

與魚香炒飯相似的是吃得出大鍋快炒過的米飯美味，但偏辣些。

是台灣道地的古早味。

頂級豬肋排

肉質鮮甜，醬料的調味下讓豬肋排的美味又提升了一個層級。

戰斧牛肋排

扎實的牛肋排搭配盤底襯墊的番茄清甜，是絕妙的味覺體驗。

蕃茄辣牛肉

鮮嫩的牛肉搭配番茄的鮮甜，融合辣味讓整道料理擁有豐富口感。

椒麻雞

炸過的雞肉酥脆外皮淋上椒麻醬汁營造出獨特風味。

酸中帶甜的調味下，辣度並不明顯。

三杯鴕鳥

採用三杯的料理手法，

加上九層塔、青蔥、辣椒等的調味，讓鴕鳥肉質的扎實完美呈現。

金沙美人腿

茭白筍的清爽與鹹蛋黃的濃郁香味完美混搭！

這是Naris心中的Top1，真的超推，來到「精武門」一定要品嘗看看！

最後為大家附上MENU~~

「精武門」以最平易近人的價格，給予賓客飯店級的高水準菜色，

台菜與川菜的喜愛者千萬不要錯過哦~~

【特別感謝 張永平攝影師照片提供】

精武門  中清店

電話： 04 2205 5757

地址：台中市北區中清路一段142號

營業時間：P.M.5:00~A.M.2:30

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